鳕鱼扇贝盅

　　原料：鳕鱼30克，扇贝2块片，莲藕10克，黄豆芽20克，细香葱3根，椰汁20毫升

　　做法：

　　1.鳕鱼洗净上锅蒸熟，扇贝也煮熟。将鳕鱼和扇贝浸在椰汁里。

　　2.黄豆芽掐头去尾洗净晾干。莲藕去皮切片。香葱洗净切成与豆芽一样长的段。

　　3.豆芽、莲藕、香葱先装进扇贝，再装进鳕鱼、扇贝，最后浇上椰汁即成。

　　提示：

　　莲藕切开后很容易氧化变黑，为了美观，可以备好一碗清水，里面挤进几滴柠檬汁或者放点盐，藕片切好泡进柠檬水或盐水里就会一直白嫩。