口蘑比萨

　　原料：面粉100克，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶125毫升，口蘑60克，洋葱20克，欧芹10克，蒜瓣4瓣，意大利干酪30克，橄榄油5克，胡椒粉2克，盐3克

　　做法：

　　1. 黄油加热溶化，与面粉混合匀，再敲进鸡蛋混合均匀，随后加入牛奶，不断揉搓，和成生面团。

　　2. 室温下放置20分钟自然发酵。然后擀平，面团放扒条烤炉烤上色。

　　3. 烤盘里均匀涂上一层橄榄油，烤好的面皮装进烤盘里。

　　4. 口蘑洗净切片。洋葱、欧芹洗净切碎末。意大利干酪刨丝。将它们均匀撒在面皮上，根据个人口味撒胡椒和盐等调好味。

　　5. 烤箱调至220℃预热10分钟，放进烤盘烤15分钟左右即成。

　　提示：

　　记住和面时牛奶要一点一点地加。还有，注意擀面团时要中间薄、边缘厚，这样Pizza才有边。烤时如果担心自己掌握不好时间，可以在烤盘放进去之前在Pizza上盖一层锡纸，以免把奶酪丝烤糊。